Vendredi 28 février : atelier de cuisine irakienne ouvert aux non-adhérents
Renseignements ci-dessus sur les onglets »activités »et « tarifs » et pour tenter l’expérience aller sur l’onglet « contactez-nous »
Samedi 8 mars : pour la journée des femmes, soirée théâtrale au théâtre Charles Dullin. L’équipe du théâtre assure les spectacles et Alif propose la restauration entre les deux représentations.
Plus d’informations sur https://dullin-grandquevilly.fr/programmations/perte-la-femme-a-qui-rien-narrive/
Pour débuter cette année 2025 sous les meilleurs auspices, Amel a proposé à l’atelier de découvrir des recettes de sa famille tunisienne.
Tout d’abord, une entrée typique, la slata mechouïa, qui est à base de tomates, piments doux, ail et oignons préalablement rôtis au four puis mixés ensemble et assaisonnés ensuite d’huile d’olive et d’épices. Pour l’anecdote, n’ayant pas trouvé de piment doux, Perrine avait acheté des piments marocains et donc le goût de la slata fut un peu plus relevé que prévu mais, comme ce plat se mange avec du pain bien frais, tout s’est bien passé.
Pour le plat ,le fameux Nwasser, Amel a fait cuisiner une sorte de couscous mais en remplaçant la semoule par des petites pâtes style crozets qui cuisent à la vapeur dans la couscoussière en même temps que le bouillon à base de tomates, d’oignons, de navets, de carottes, de pommes de terre et de potiron. Une vraie découverte !
Et pour finir leur repas, les participants ont réalisé quoi ? Une galette des rois ? Mais non, un Kalb al louz (ou Basboussa), gâteau bien moelleux au cœur d’amande à base de semoule fine, de yaourt, d’œuf, d’amande en poudre et arrosé à la sortie du four d’un sirop de sucre aromatisé de fleur d’oranger ! Pas de fèves mais un savoureux moment.
Merci à Amel et Perrine.Et bonne année à tous !
Nous vous rappelons que cet atelier n’est pas réservé aux seuls adhérents ; on peut y participer ponctuellement. (voir en haut de la page d’accueil les onglets « Horaires » et « Tarifs ») Ceux que la découverte tenterait peuvent nous joindre :rendez-vous sur l’onglet « Contactez-nous ».
Et voici les photos de notre dernier atelier tout en sucre coulant et fondant au cours duquel nous avons appris deux techniques de glaçage pour rendre encore plus gourmandes nos pâtisseries.
Au programme, des makrouts el louz, gâteaux en forme de boudins aplatis, à base de pâte d’amandes, trempés dans un sirop sucré et enrobés de sucre glace…
des Mkhabez enrobés du glaçage coulant à la sortie du fourpuis décorés de billes colorées…
et des Kourabiedes (le grain de sel de Perrine), pâtisseries grecques à base de poudre de noisette pour changer des amandes, en forme de croissant et saupoudrées, comme il se doit, de sucre glace.
La dégustation préalable d’une bonne soupe aux lentilles corail au lait de coco a atténué la culpabilité de céder à l’attrait délicieux des sucreries et du thé à la menthe bien chaud.Le glaçage est un coup de main à prendre, mais le rendu est incroyable !!
Toutes les cuisinières sont ressorties de l’atelier ravies quoique saupoudrées de blanc.Un grand merci à Kahina notre cheffe du soir pour sa participation et toutes ses explications, le tout dans une ambiance bien chaleureuse ! C’était là une excellente entrée en matière pour les fêtes de fin d’année. Donc…
Ambiance marrakchi pour l’atelier de cuisine de novembre avec ce plat viande typique de Marrakeck, la Tenjia : viande, citrons confits, coriandre moulue et beaucoup d’huile pour relever les saveurs. Au Maroc, elle est préparée dans un pot en terre cuite puis placée pendant plusieurs heures dans les braises d’un four de boulanger (cuisson traditionnelle).
En entrée, salade marinée de tomates aux poivrons verts et la salade de fenouil cuit à déguster chaude ou tiède.
Et en dessert, un couscous sucré enrichi de dattes, figues, abricots et raisins secs pour terminer en beauté !
Perrine orchestrait cet hommage à la tradition culinaire de sa belle-famille. Merci à elle !
Le vendredi 22 novembre à 20h30 en partenariat avec le cinéma Ariel place Colbert à Mont-Saint-Aignan, Alif vous propose une soirée cinéma autour de Inchallah un fils, de Amjad Al Rasheed(V.O. sous-titrée). Le film n’est conseillé qu’à partir de 12 ans, essentiellement pour des raisons de compréhension juridique et psychologique des enjeux.
En voici l’argument : En Jordanie, de nos jours, après la mort soudaine de son mari, Nawal, 30 ans, doit se battre pour sa part d’héritage, afin de sauver sa fille et sa maison, dans une société où avoir un fils changerait la donne.
Vous pouvez aisément en retrouver la bande annonce en ligne.
plein tarif ordinaire du cinéma: 7 €
familles adhérentes d’Alif : 5 € (soit une réduction de 30%)
tarif réduit ordinaire du cinéma sur justificatif (- 26 ans, demandeurs d’emploi, élèves de l’enseignement artistique, personnes en situation de handicap et leur accompagnant) : 3,60 €
Pour soutenir la campagne visant à améliorer la prise en charge du cancer du sein, les danseuses de l’atelier chorégraphique, ont posté sur les réseaux sociaux de l’association une chorégraphie originale. Retrouvez-là sur
Facebook : ALIF Association Laïque Interculturelle Franco-arabe
Instagram : alif_76__ (avec 2 tirets du 8 après 76 !)
A l’arrivée au Rexy, une belle surprise : une cuisinière neuve ! Enfin un four qui fonctionne et va permettre de faire de la pâtisserie autrement que d’une façon aléatoire ! Merci à la mairie de Mont- saint-Aignan.
L’atelier a commencé par les dips de betteraves et de courge à la féta qui composaient l’entrée.
Mais la grande affaire du jour a été la préparation du Tabssi badinjane (gratin d’aubergines à l’irakienne), tout en strates variées de viande et de légumes : un authentique plat complet, bien savoureux.
Quant au gâteau renversé aux poires et aux figues, il a servi à fêter joliment deux anniversaires.
Merci à Talal, notre chef du jour, qui a partagé avec ses commis les saveurs de son enfance.
Les cours vont reprendre chez Alif les mardi 17 et mercredi 18 septembre.
Nouveauté de l’année :
Ouverture d’un 3ème cours de danse orientale le mardi de 20h à 21h au Rexy (professeur : Lucille )Les cours de danse ont des thématiques différentes afin qu’il soit possible de suivre deux cours sans travailler les mêmes chorégraphies.
Pour la première fois, notre spectacle de fin d’année faisait partie de la programmation du festival Les Goûts et les couleurs de Mont-Saint-Aignan. Et coloré, certes, il le fut ! et même un peu trop : nous nous sommes retrouvés en panne de lumières une semaine avant le spectacle et avons improvisé : ce fut donc très, très coloré, parfois un peu trop, ainsi qu’en témoignent les photos mais enfin, c’était gai et nous ferons mieux la prochaine fois !
C’est un chant de bienvenue, en arabe naturellement, de tous les élèves des cours d’arabe qui accueille le public dans la grande salle du Rexy.
Puis, actualité oblige en ce dimanche 15 juin, les enfants entonnent une chanson de célébration : « Félicitations à toi Papa »
… et les petits chantent des comptines,
avant de céder la place à Lucille et ses élèves pour une première chorégraphie multicolore utilisant les fanveils (voiles-éventails).
Les enfants du cours des moyens récitent des poèmes sur les animaux. Puis Perrine, notre vice-présidente et Amel, responsable de notre partenariat avec le cinéma Ariel, rappellent les temps forts de l’année et …
cèdent la place aux danseuses de l’atelier chorégraphique qui présentent une de leurs créations sur le thème de la rose. Après l’éclosion, c’est l’envol des pétales !
Les élèves d’arabe, grands enfants et adultes débutants, reprennent possession de la scène pour poèmes et chansons…
avant que Kenza et ses élèves ne se lancent dans un tango oriental.
Puis les ados et les adultes récitent un poème en hommage au chant et mettent derechef en pratique les conseils du poète en exécutant un chant populaire russe.
Mais voici, surprise, qu’un gâteau d’anniversaire arrive sur scène : c’est que les pères ne sont pas les seuls à être fêtés ce jour-là, c’est aussi l’anniversaire de Belgin, notre amie turque, laquelle ne s’attendait pas à devoir souffler ses bougies en public.
Après cet intermède, l’atelier chorégraphique revient avec une nouvelle création métissée : musique orientale et « trucs en plumes ».
Notre président Ali Farhat fait venir tout le conseil d’administration sur scène pour présenter à tous les adhérents les nouveaux visages des bénévoles qui ont su relancer une association en grand danger de devoir mettre la clé sous la porte un an plus tôt.Et voici le CA au grand complet :
Ali, Perrine, Raphaëlle, Odile, Clémence, Lydie, Léonie, Annie et Amel
Les élèves de Lucille, qui ont changé de style et de tenue, proposent maintenant une chorégraphie pop au rythme estival qui parle d’amour (en même temps… pourquoi parler d’autre chose ?)
Kenza et Nadia prennent le relais pour une chorégraphie avec double-voile en duo...
avant qu’ados et adultes du cours avancé ne nous offrent à nouveau poèmes et chansons.
Retour à la danse avec Kenza et Camille, une de ses élèves, qui exécutent un duo avec les ailes d’Isis.
Ali remercie Théo pour le son, Valentin pour les photos, les professeurs pour leur investissement dans les cours, et aussi Josiane (qui n’est pas là mais on pense à elle) et Mireille qui, pendant plusieurs années, se sont occupées des comptes, des inscriptions, des pâtisseries… et de l’ambiance au CA !
Amale (arabe), Kenza et Lucille (danse), Mireille (trésorerie) et Perrine (cuisine)
Après un drum solo de Lucille, les danseuses de l’atelier concluent le spectacle avec une dernière création – qu’elles ont donc travaillé cette année ! – : encore des fanveils ?! Mais c’est tellement agréable à voir !
C’est avec des saveurs turques que s’est terminée cette année de voyages culinaires.
En entrée : soupe de lentilles corail accompagnée de petits croûtons croustillants…
… et des cœurs de courgettes revenus à la poêle et mélangés à du yaourt grec pour l’apéritif. (idée originale et savoureuse pour ne pas jeter les cœurs des courgettes que nous avons creusées pour les farcir).
Et donc en plat principal, des courgettes farcies au poulet et poivrons et mozzarella fondante… idée bien fraîche pour l’été accompagnée de boulghour aux légumes.
Et pour finir le repas – et l’année ! – des baklavas aux pommes :
une gourmandise sans fin au bon goût de pomme caramélisées de noix, de cannelle et d’un peu de beurre qui épousait à merveille le récit de notre cheffe du jour, Belgin, qui nous a expliqué son parcours de la Turquie à la Normandie. Merci Belgin !