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Le fil d’actualités ci-dessous n’attend que votre visite : remontez le temps !
En communion de pensée avec Mireille, notre présidente, partie au Liban visiter famille et amis, Perrine et ses commis du jour ont préparé une mini-mezzé en façonnant des fattayers (petits chaussons farcis aux épinards ou au fromage), des Kébbés à la purée de courge garnis de raisins secs, de noix et d’oignons…
… ainsi qu’un délicieux fatté aux pois chiches servi sur des galettes. Le dessert, un malabiyé (flan libanais à la fleur d’oranger), a été décoré de noix et relevé d’un coulis du miel des ruches de notre amie Françoise.
Cet atelier « patouille », malaxage et pliage, a donné faim à tous les participants de ce soir froid de janvier. Merci Perrine !
Pour contrer les frimas de décembre, Perrine a proposé à ses commis du jour une Bissara, fameuse soupe marocaine aux fèves, rehaussée au moment de la dégustation d’un filet d’huile d’olive et saupoudrée de cumin et de poivre.
En guise d’entraînement pour les fêtes à venir, les petites mains ont dû rouler force boudins de pâtes diverses pour réaliser la farandole de desserts : makrouts aux amandes, makrouts aux dattes et une version « muffin » des baklavas à la pistache et boutons de rose.
Il est de pires manières de clôturer l’année ! Merci Perrine !